Actividad para el miércoles 29 marzo 2017.

En hojas blancas desprendibles y escritas a mano (con letra legible) entregar en el aula el día miércoles 29 marzo la respuesta a las siguientes preguntas:

1.-Cómo se mide la calidad de una proteína  1 punto y que importancia tiene hacer esta medición 1 punto

2.-explicar Cómo se calcula el valor  biológico de una proteína 1 punto

3.-Que es la proteína de soprepaso o proteína sobrepasante (1 punto) en que especies animales es importante su uso (1 punto) porque es necesario o importante suministrar proteína sobrepasante (1 punto).

4.-Menciones 4 ingredientes proteicos que se usen en nutrición y alimentación de animales que tienen proteína sobrepasante ( 2 puntos). Mencione el % de proteína sobrepasante para cada ingrediente que haya anotado en respuesta anterior  (2 puntos)

Dudas o preguntas acudir a cubículo o remitirlas vía chat face book

Actividad para desarrollar y entregar lunes 13 marzo 2017.

Actividad para desarrollar y entregar el próximo lunes 13 marzo 2017.

Se entregará en el aula, escrita a mano en hojas desprendibles. NO SE ACEPTAN TRABAJOS ESCRITOS USANDO ALGUNA MÁQUINA.

1.-Que son los ácidos grasos esenciales. 1 acierto

2.-Cuáles son los ácidos grasos esenciales  1 acierto

3.-Que diferencias hay entre el ácido graso linoleico y el linolénico 1 acierto

4.-Que ventajas de atribuyen al ácido graso linoleico (1 acierto) en que alimentos se encuentra en mayor cantidad (1 acierto)

5.-Que ventajas se atribuyen al ac. Graso linolénico (1 acierto) en que alimentos se encuentra en mayor cantidad (1 acierto)

6.-Qué es el ácido araquidónico y cuantos átomos de carbono tiene (1 acierto) en que alimentos se encuentra en mayor cantidad (1 acierto).

7.-Explique que importancia tiene el ácido araquidónico en el proceso inflamatorio. 1 acierto

8.-Explique que importancia tiene el ácido araquidónico en la producción de prostaglandinas.1 acierto

Dudas o preguntas, acudir al cubículo o enviarlas vía chat de facebook

Actividad a presentar en el aula el lunes 6 marzo 2017.

Presentar en hoja(s) sueltas escritas a mano (no se aceptarán trabajos hechos en máquina o procesador de texto)

Respuestas para las siguientes preguntas.

1.-Acidos grasos saturados e insaturados Definición de cada uno de los 2 conceptos. 2 aciertos

2- Cómo influye el que tenga ac. grasos saturados o insaturados el estado físico del producto a temperatura ambiente (sólido o líquido) 1 acierto

3.Tipo de ac. Graso (saturado ó insaturado) predominante  en los alimentos de origen vegetal  y de origen  animal 1 acierto

4.-Influencia en la digestibilidad según sean a.grasos saturados ó insaturados. 1 acierto

5.-Explicar Porque se promueve para la salud humana el consumo de ácidos grasos insaturados y se reduce o restringe el consumo de ac. Grasos saturados. 1 acierto

6.- Explicar cuales ac. Grasos se oxidan o enrancian más fácil los saturados o los insaturados, explicar el porqué ocurre así  2 aciertos

7.-En el caso de los animales no rumiantes (aves y cerdos) como influye el consumo  elevado de grasas insaturadas  o alimentos altos 

en ellas sobre las reservas de grasa del cuerpo del  animal. Esto viene muy bien explicado en el libro de Nutrición animal de Maynar y Loosli. 2 aciertos